Phố cổ Hội An không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp cổ kính, trầm mặc mà còn níu giữ chân những kẻ lữ hành bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú
Cẩm Nang Du Lịch - Trang cẩm nang mẹo vặt dành cho các phượt thủ. Giới thiệu các điểm đến thú vị, món ngon du lịch 4 phương . Mang đến cho bạn những trãi nghiệm thú vị Hãy truy cập vào website Travel để có thêm nhiều kinh nghiệm nhé các phượt thủ
Cùng là cơm gà nhưng cơm Gà Hội An hấp dẫn lạ thường, và luôn để lại dấu ấn đặc biệt trong lòng du khách. Cơm gà phố Hội ăn với hành tây, đu đủ chua, rau thơm Trà Quế, còn có một chén súp trộn tim, gan, cật gà ăn kèm càng tăng thêm phần hấp dẫn.
Quán cơm gà Bà Buội là quán ăn cơm gà nổi tiếng nhất Hội An, để ăn cơm ở đây bạn phải đến sớm vì quan lúc nào cũng đông và thường hết cơm rất sớm. Quán ở số 22 Phan Chu Trinh.
CAO LẦU - ĐẶC SẢN TRỨ DANH HỘI AN
Nhiều người cho rằng món cao lầu xuất hiện ở Hội An vào khoảng thế kỷ thứ XVII. Có lẽ vì vậy mà món này bị ảnh hưởng khá nhiều từ nền ẩm thực Trung Hoa và 1 chút từ món mì udon của Nhật Bản. Tuy nhiên, cao lầu Hội An vẫn mang đậm nét riêng và duy chỉ có Hội An mới có món Cao Lầu đúng chất.
BÁNH BAO, BÁNH VẠC
Bánh bao – bánh vạc là 2 loại bánh nhưng cách làm và nguyên liệu lại khá giống nhau nên thường được phục vụ chung trong 1 đĩa. Khác là nhân bánh vạc được làm từ tôm đất giã nhuyễn trộn với một ít tiêu, tỏi, hành, sả cùng những gia vị bí truyền. Nhân bánh bao được làm từ thịt heo, nấm mèo, hành lá thái mỏng rồi cũng xào cùng gia vị bí truyền đó. Có lẽ phần gia vị này cũng là một nguyên nhân khiến bánh bao – bánh vạc chỉ có thể ăn ngon khi ở Hội An.
BÁNH ĐẬP – HẾN XÀO
Một món đặc biệt nữa của Hội An đó là món bánhd đập ăn với hến xào. Miếng bánh đập giòn rụm tan trong miệng ăn kèm với hến xào vừa miệng là món ăn chơi cực hấp dẫn ở Hội An.
CHÈ BẮP
Chè bắp Hội An có vị gì đó rất riêng không lẫn vào đâu được, mặc dù món này cũng khá nổi tiếng ở huế. Chè bắp Hội An được chế biến từ bắp Cẩm Nam ngon có tiếng của xứ Hội. Chè có vị ngọt, thơm thanh tao và tự nhiên của bắp mới bẻ. Khác với chè của miền Nam, chè bắp Hội An không nấu với nước dừa nên có hương vị nguyên bản của bắp, chỉ khi ăn mới rưới chút nước cốt lên trên để tăng vị béo. Mùa bắp Cẩm Nam cũng là mùa chè, rộ nhất là từ tháng 3 – tháng 9 hàng năm.
BÁNH BÈO HỘI AN
Bánh bèo Hội An cũng là 1 trong những món bạn không nên bỏ qua khi đến nơi đây. Để làm bánh bèo, người ta chọn loại gạo ngon, nhân bánh bèo là tôm, thịt. Khách vào quán, người chủ sắp nhiều chén bánh lên khay, múc nhân đổ vào, thêm dầu mỡ, tương ớt, hành thơm rồi bày lên bàn. Ăn bánh bèo phải dùng đến “dao tre”, đó là một thanh tre vót hình lưỡi dao. Kiểu ăn như thế cũng gợi bao sự hiếu kỳ cho khách và là lối ẩm thực khác biệt giữa bánh bèo với các món ngon Hội An khác được chế tác bằng gạo.
MÌ QUẢNG
Nhiều người sẽ lầm lẫn mì quảng với cao lầu vì vẻ bề ngoài khá giống nhau. Nhưng chỉ cần nếm thử một lần thôi, bạn sẽ thấy đây là hai món ăn khác biệt hoàn toàn. Mì Quảng thường được ăn cùng với tôm, thịt, trứng cút… Tất cả đều ngấm gia vị thấm thía. Khi ăn cũng không thể thiếu bánh tráng nướng giòn và rau ăn kèm.
HOÀNH THÁNH
Một món ăn khá lạ miệng và tên gọi cũng khá lạ tai đó là Hoành thánh. Hoành thánh có nhiều loại: hoành thánh súp, hoành thánh mì, hoành thánh chiên, mỗi loại còn chia ra là heo, gà, tôm nữa. Theo kinh nghiệm, hoành thánh gà và heo rất dễ ăn, hoành thánh tôm thì thơm và ngọt hơn, còn hoành thánh chiên thì hơi ngấy một chút.
BÁNH TRÁNG (BÁNH CUỐN/BÁNH ƯỚT)
Không khác bánh cuốn Hà Nội là mấy bởi tấm bánh tráng mỏng bên ngoài. Nhưng không như Hà Nội nhân bánh làm từ mộc nhĩ, nhân bánh cuốn Hội An được làm từ tôm chấy nữa. Khi ăn, bánh được rưới thêm mỡ hành rất thơm, ăn kèm chả lụa (giò lụa).
BÁNH XÈO HỘI AN
Nếu đến Hội An mà không thưởng thức món bánh xèo thì thật là 1 điều đáng tiếc. Nguyên liệu chính để làm bánh xèo ngoài gạo, còn có thêm tôm, thịt. Để đúc nên món bánh xèo người làm phải ngồi bên bếp lửa liên tục rất nóng nực, do đó mùa mưa trong năm từ tháng 10 đến tháng 12 là mùa thích hợp nhất cho việc làm bánh xèo ở Hội An.
| Di Sản – Kỳ Quan |
| Đông Nam Á |
| Văn Hóa |
| Thế Giới |
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét